Introduzione metriche Prometheus/OpenTelemetry

Il gateway può adesso esporre metriche operative (richieste, latenze, dimensioni dei messaggi, stato interno, risorse JVM) in formato Prometheus o verso un collector OpenTelemetry. Le metriche sono disabilitate per default; per i servizi critici è possibile abilitare metriche di dettaglio per erogazione, fruizione e operazione.